Высокопроизводительные камеры шокового охлаждения и замораживания Nuovair созданы специально для Вашего бизнеса — будь то пекарня, кондитерское производство или кухня ресторана.
С ними Вы не просто сокращаете производственный цикл — Вы выводите своё предприятие на совершенно новый уровень эффективности.
• Максимальная свежесть и вкус
Быстрая обработка при температуре воздуха до -40°C позволяет заморозить продукт до -18°C в его сердцевине. В процессе образуются только микрокристаллы льда, которые не разрушают клеточную структуру, сохраняют влагу, питательные вещества и натуральный вкус.
• Увеличение срока годности продукта
Стабильное качество без потери веса и текстуры, а значит — меньше списаний и больше выгодных продаж.
• Современный производственный процесс
Шоковое охлаждение и замораживание сводят к минимуму риски и ошибки, в разы упрощая работу на кухне и производстве.
Nuovair — качество, которое сохраняется и чувствуется!